Likér

Slovo likér pochádza z latinského liquifacere (rozpustiť), čo poukazuje na dôležitosť rozpustenia chuťových zložiek využitých surovín v alkohole. Likéry väčšinou nezrejú, ale môžu pri výrobe určitú dobu stáť, aby sa ich súčasti správne spojili. Väčšinou sú určené na priamu konzumáciu. Výroba likérov bola rozšírená už pred stáročiami, kedy sa oddelili od bylinkárskej medicíny. V Taliansku sa likéry vyrábali už v 13. storočí. Existuje veľa druhov likérov s rôznym obsahom alkoholu – bylinné, kávové, čokoládové